सामग्री
- 250 ग्राम (8.8 oz) डार्क चॉकलेट
- 800 ग्राम (28 oz) सेब
- 2 स्टार अनीस (वैकल्पिक)
- 1 दालचीनी की स्टिक (वैकल्पिक)
- ऑरेंज जेस्ट / संतरे का छिलका कसा हुआ (वैकल्पिक)
विधि
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सेबों को छीलकर छोटे–छोटे टुकड़ों में काट लें।
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एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर सेब और थोड़ा सा पानी डालें।
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अगर आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो दालचीनी की स्टिक, स्टार अनीस और संतरे का जेस्ट भी डालें।
सेब नरम और गलने तक पकाएं।
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मसाले (दालचीनी, स्टार अनीस और ऑरेंज जेस्ट) को निकाल दें,
फिर पके हुए सेबों को ब्लेंड करके एकदम मुलायम प्यूरी बना लें। -
डार्क चॉकलेट को पिघलाएं:
- या तो उबलते पानी वाले बर्तन के ऊपर एक हीटप्रूफ बाउल रखकर (डबल बॉयलर विधि),
- या माइक्रोवेव में छोटे–छोटे अंतराल में गर्म करके, बीच–बीच में चलाते हुए।
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पिघली हुई चॉकलेट को सेब की प्यूरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं
ताकि दोनों एकसार हो जाएं और मिश्रण चिकना हो जाए। -
तैयार मिश्रण को सर्विंग ग्लास या कटोरियों में डालें।
इन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर सेट होने दें। -
ठंडा–ठंडा परोसें और मज़ा लें!
अतिरिक्त टिप
- ऊपर से व्हिप्ड क्रीम, कोको पाउडर की हल्की सी परत, या थोड़ा सा कसा हुआ डार्क चॉकलेट डालकर सजाएं,
इससे डेज़र्ट का स्वाद और प्रस्तुति दोनों बेहतर हो जाते हैं।
