सामग्री
बेस तैयार करने के लिए
- 2 कप कुचले हुए प्रेट्ज़ेल
- 1/2 कप बिना नमक वाला पिघला मक्खन
- 1/4 कप बारीक चीनी
कैरामेल परत के लिए
- 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन
- 1/4 कप हैवी क्रीम
- 1 कप हल्की ब्राउन शुगर, दबाकर भरी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
चॉकलेट टॉपिंग के लिए
- 1 1/2 कप सेमी-स्वीट चॉकलेट के मोटे टुकड़े या चिप्स
वैकल्पिक ड्रिज़ल
- 1/2 कप व्हाइट चॉकलेट चिप्स
बनाने की विधि
1. बेस तैयार करें
ओवन को पहले से 350°F (175°C) पर गरम कर लें। एक बड़े बाउल में कुचले हुए प्रेट्ज़ेल, पिघला मक्खन और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को चिकनाई लगी 9×9 इंच की बेकिंग डिश में मजबूती से दबाते हुए समान परत में फैला दें। इसे 8 से 10 मिनट तक बेक करें, फिर बाहर निकालकर ठंडा होने दें।
2. कैरामेल परत बनाएं
एक सॉसपैन में ब्राउन शुगर, मक्खन और हैवी क्रीम डालें। मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक मिश्रण उबलने न लगे। उबाल आने के बाद इसे 4 से 5 मिनट तक पकाएं, ताकि कैरामेल थोड़ा गाढ़ा हो जाए। फिर आँच से हटाकर इसमें वनीला एसेंस मिला दें। ठंडी हो चुकी प्रेट्ज़ेल बेस पर कैरामेल मिश्रण डालें और बराबर फैला दें। डिश को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर सेट होने दें।
3. चॉकलेट की परत चढ़ाएं
माइक्रोवेव-सेफ बाउल में सेमी-स्वीट चॉकलेट डालें। इसे 30-30 सेकंड के अंतराल पर गरम करें और हर बार चलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह चिकनी न हो जाए। अब इस पिघली हुई चॉकलेट को कैरामेल की परत के ऊपर समान रूप से फैला दें।
4. अंतिम सजावट
यदि चाहें, तो ऊपर से पिघली हुई व्हाइट चॉकलेट की हल्की ड्रिज़ल करें। इससे मिठाई और भी आकर्षक लगेगी।
समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 10 मिनट
- ठंडा/सेट करने का समय: 1.5 घंटे
- कुल समय: 1 घंटा 55 मिनट
पोषण और सर्विंग
- कैलोरी: 280 प्रति बार
- सर्विंग्स: 16 बार
परोसने का सुझाव
ठंडा होने के बाद इसे बराबर टुकड़ों में काटें और स्वादिष्ट प्रेट्ज़ेल कैरामेल चॉकलेट बार्स का आनंद लें।
