चीज़ी बेक्ड मैनिकोटी रेसिपी
यह बेक्ड मैनिकोटी पास्ता रेसिपी घर पर बनने वाली एक बेहद स्वादिष्ट, भरपूर और आरामदायक डिश है। इसमें नरम पास्ता ट्यूब्स के भीतर मलाईदार चीज़ फिलिंग भरी जाती है, फिर ऊपर से मैरिनारा सॉस, चेडर चीज़ और चाहें तो हल्के ब्रेडक्रम्ब्स डालकर बेक किया जाता है। अगर आप चाहें, तो इसमें ग्राउंड बीफ़ या इटालियन सॉसेज मिलाकर इसे और भी रिच बना सकते हैं।
सामग्री
- 12 मैनिकोटी पास्ता ट्यूब्स
- 450 ग्राम ग्राउंड बीफ़ या इटालियन सॉसेज (वैकल्पिक)
- 1 कप रिकोटा चीज़
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़
- 1 अंडा
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 छोटा चम्मच इटालियन सीज़निंग
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 कप मैरिनारा सॉस
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ (ऊपर डालने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स (वैकल्पिक)
- ताज़ा कटी हुई पार्सले (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि
1. ओवन गरम करें
ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम कर लें।
2. पास्ता उबालें
मैनिकोटी पास्ता को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएँ। पकने के बाद पानी छान लें और एक तरफ रख दें।
3. फिलिंग तैयार करें
एक बड़े बाउल में ये सभी चीज़ें मिलाएँ:
- रिकोटा चीज़
- मोज़रेला चीज़
- पार्मेज़ान चीज़
- अंडा
- लहसुन पाउडर
- इटालियन सीज़निंग
- नमक
- काली मिर्च
यदि आप ग्राउंड बीफ़ या इटालियन सॉसेज इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे पहले अलग से अच्छी तरह पका लें। फिर उसे चीज़ मिश्रण में मिला दें।
4. मैनिकोटी में फिलिंग भरें
पके हुए मैनिकोटी ट्यूब्स में तैयार चीज़ मिश्रण भरें। इसके लिए आप पाइपिंग बैग या साधारण चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
5. डिश तैयार करें
एक बेकिंग डिश के तले में 1 कप मैरिनारा सॉस फैला दें। इसके ऊपर भरे हुए मैनिकोटी ट्यूब्स को एक परत में सजा दें। फिर बचा हुआ सॉस ऊपर से डाल दें।
6. ऊपर से चीज़ डालें
मैनिकोटी के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ छिड़कें। यदि चाहें, तो हल्की कुरकुरी परत के लिए ब्रेडक्रम्ब्स भी डाल सकते हैं।
7. बेक करें
डिश को ओवन में 25 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक ऊपर की परत बुलबुलाने लगे और सुनहरी भूरी न हो जाए।
8. गार्निश करके परोसें
बेक होने के बाद ऊपर से ताज़ा कटी हुई पार्सले डालें और गरमागरम परोसें।
परोसने के सुझाव
यह चीज़ी मैनिकोटी डिश अपने आप में पूरी लगती है, लेकिन आप इसे इन चीज़ों के साथ भी परोस सकते हैं:
- गार्लिक ब्रेड
- फ्रेश ग्रीन सलाद
- रोस्टेड सब्ज़ियाँ
- हल्का सूप
उपयोगी टिप्स
- पास्ता को ज़्यादा न पकाएँ, वरना भरते समय वह टूट सकता है।
- फिलिंग भरने के लिए पाइपिंग बैग इस्तेमाल करने से काम आसान हो जाता है।
- अगर आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो मांस छोड़कर केवल चीज़ फिलिंग का उपयोग करें।
- बेकिंग से पहले डिश को फॉइल से ढककर रखने से पास्ता सूखता नहीं है।
निष्कर्ष
अगर आप एक ऐसी बेक्ड पास्ता रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो आसान भी हो और बेहद स्वादिष्ट भी, तो यह मैनिकोटी विद चीज़ एंड मैरिनारा सॉस एक शानदार विकल्प है। मलाईदार फिलिंग, टमाटरी सॉस और ऊपर से पिघला हुआ चीज़ मिलकर इसे परिवार के डिनर या खास मौके के लिए बेहतरीन बनाते हैं।
