स्वास्थ्य

6 मेवे जो आपको खाने चाहिए और 6 जो नहीं खाने चाहिए

नट्स: कौन से खाएं और किनसे बचें?

नट्स पोषण का बेहतरीन स्रोत माने जाते हैं। इनमें हेल्दी फैट, प्रोटीन, फाइबर, और कई जरूरी विटामिन व मिनरल्स पाए जाते हैं। लेकिन हर नट समान रूप से फायदेमंद नहीं होता। कुछ नट्स सेहत को मजबूत बनाते हैं, जबकि कुछ के साथ छिपे हुए जोखिम भी जुड़े हो सकते हैं।

नीचे ऐसे 6 नट्स दिए गए हैं जिन्हें अपने आहार में शामिल करना अच्छा माना जाता है, और 6 ऐसे नट्स जिनका सेवन सीमित करना या पूरी तरह टालना बेहतर हो सकता है।

6 नट्स जिन्हें आपको जरूर खाना चाहिए

1. बादाम

बादाम विटामिन ई, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। ये हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, पाचन में मदद करने और त्वचा को स्वस्थ व चमकदार बनाए रखने में सहायक होते हैं।
इसके अलावा, बादाम ब्लड शुगर को संतुलित रखने में भी मदद कर सकते हैं, इसलिए यह मधुमेह से जूझ रहे लोगों के लिए अच्छा विकल्प माने जाते हैं।

6 मेवे जो आपको खाने चाहिए और 6 जो नहीं खाने चाहिए

2. अखरोट

अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो दिमागी कार्यक्षमता को समर्थन देते हैं और सूजन कम करने में मदद करते हैं।
कई शोध यह भी संकेत देते हैं कि नियमित रूप से अखरोट खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर घट सकता है।

3. पिस्ता

पिस्ता छोटे आकार का होते हुए भी पोषण से भरपूर होता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं।
यह वजन नियंत्रित करने में मदद कर सकता है क्योंकि इसे खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। साथ ही, यह आंतों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।

4. ब्राजील नट्स

ब्राजील नट्स सेलेनियम का शानदार स्रोत हैं। सेलेनियम थायरॉइड के सही कामकाज और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने के लिए जरूरी है।
इनकी खास बात यह है कि रोजाना 1 या 2 ब्राजील नट्स ही आपकी सेलेनियम की जरूरत पूरी करने के लिए काफी हो सकते हैं।

5. काजू

काजू में मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो मांसपेशियों और नसों के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, इनमें मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैट दिल के लिए अच्छे माने जाते हैं और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकते हैं।

6. मैकाडामिया नट्स

मैकाडामिया नट्स में स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैट की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।
इनमें फ्लेवोनॉयड्स भी पाए जाते हैं, जो शरीर में सूजन से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

6 नट्स जिन्हें नहीं खाना चाहिए या सीमित मात्रा में खाना चाहिए

1. मूंगफली

हालांकि मूंगफली तकनीकी रूप से दलहन है, लेकिन इसे अक्सर नट्स की श्रेणी में रखा जाता है।
मूंगफली में अफ्लाटॉक्सिन संदूषण का खतरा हो सकता है, जो एक हानिकारक विष है और लिवर संबंधी समस्याओं से जुड़ा हुआ है।
साथ ही, बाजार में मिलने वाले कई मूंगफली उत्पादों में अतिरिक्त चीनी और अस्वस्थ तेल भी मिलाए जाते हैं।

2. कड़वे बादाम

सामान्य बादाम के विपरीत, कड़वे बादाम में साइनाइड पाया जाता है। अधिक मात्रा में सेवन करने पर यह विषैला साबित हो सकता है।
सुरक्षा कारणों से कई देशों में इन पर प्रतिबंध भी लगाया गया है।

3. हॉर्स चेस्टनट

नाम में चेस्टनट होने के बावजूद, हॉर्स चेस्टनट खाने योग्य नहीं होता। इसमें एस्क्यूलिन नामक विष मौजूद होता है, जो पाचन संबंधी परेशानी, उल्टी, और गंभीर मामलों में लकवे जैसे लक्षण तक पैदा कर सकता है।

4. कच्चे काजू

जो काजू भाप में प्रोसेस नहीं किए गए होते, उनमें उरुशिओल नामक जहरीला तत्व पाया जा सकता है। यही तत्व पॉइजन आइवी में भी मिलता है।
इनका सेवन करने से त्वचा पर चकत्ते, जलन या एलर्जिक रिएक्शन हो सकते हैं।

5. पाइन नट्स (अधिक मात्रा में)

पाइन नट्स सामान्यतः सुरक्षित माने जाते हैं, लेकिन कुछ लोगों को पाइन नट सिंड्रोम हो सकता है। इस स्थिति में इन्हें खाने के बाद कई दिनों या हफ्तों तक मुंह में धातु जैसा स्वाद बना रह सकता है।
बहुत ज्यादा मात्रा में खाने पर ये पाचन असहजता भी पैदा कर सकते हैं।

6. ब्लैक वॉलनट्स

ब्लैक वॉलनट्स का स्वाद काफी तेज और गहरा होता है। इनमें टैनिन अधिक मात्रा में होते हैं, जो कुछ लोगों में पाचन समस्या पैदा कर सकते हैं।
एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि ये कुत्तों और कुछ अन्य जानवरों के लिए विषैले हो सकते हैं।

सही नट्स चुनना क्यों जरूरी है?

नट्स को आहार में शामिल करना एक समझदारी भरा कदम हो सकता है, लेकिन सही विकल्प चुनना उतना ही महत्वपूर्ण है।
यदि आप पोषक तत्वों से भरपूर नट्स जैसे:

  • बादाम
  • अखरोट
  • पिस्ता
  • ब्राजील नट्स

को नियमित रूप से खाते हैं, तो आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। वहीं, मूंगफली, कच्चे काजू, और कड़वे बादाम जैसे विकल्पों के साथ सावधानी रखना जरूरी है।

अंतिम विचार

सही नट्स आपके भोजन को अधिक पौष्टिक बना सकते हैं और आपकी समग्र सेहत को बेहतर करने में मदद कर सकते हैं। लेकिन हर नट सुरक्षित या समान रूप से लाभकारी नहीं होता।
इसलिए बेहतर होगा कि आप पोषण से भरपूर, सुरक्षित और संतुलित मात्रा वाले नट्स चुनें, और जिनसे जोखिम जुड़ा है उनका सेवन कम करें या उनसे बचें।

समझदारी से चुने गए नट्स आपको उनके फायदे दिला सकते हैं, बिना अनचाहे जोखिम के।