दादी माँ की सदाबहार पीच कॉबलर

पीच कॉबलर रेसिपी – सामग्री और विधि

6–8 ताज़े पीच (आड़ू), छीले हुए और स्लाइस किए हुए
- या लगभग 4 कप डिब्बाबंद पीच, अच्छी तरह छाने हुए
3/4 कप दानेदार चीनी
1/4 कप हल्की ब्राउन शुगर
1 चम्मच दालचीनी पाउडर
1/4 चम्मच जायफल पाउडर (वैकल्पिक)
2 चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

एक बड़े बाउल में स्लाइस किए हुए पीच डालें।
इसमें दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, दालचीनी, जायफल, नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च मिलाएँ।
अच्छी तरह चलाएँ ताकि सारे पीच पर मिश्रण समान रूप से लग जाए।
तैयार पीच मिश्रण को ग्रीस की हुई बेकिंग डिश में फैला दें।

डिश को प्रीहीटेड ओवन में रखकर लगभग 40–45 मिनट तक बेक करें।
जब टॉपिंग सुनहरी भूरी हो जाए और पीच की फिलिंग किनारों से बुलबुले छोड़ने लगे, तब निकाल लें।

कॉबलर को 10–15 मिनट तक ठंडा होने दें ताकि फिलिंग सेट हो जाए।
गरमागर्म परोसें, ऊपर से वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप या व्हिप्ड क्रीम की एक चम्मच डालकर आनंद लें।

क्लासिक स्वाद: पारंपरिक, घर जैसा डेज़र्ट जो हमेशा सबको पसंद आता है।
बहुउपयोगी रेसिपी: ताज़े, फ्रोज़न या डिब्बाबंद – किसी भी तरह के पीच के साथ बेहतरीन बनता है।
कम्फर्ट फूड: फैमिली डिनर, पार्टी या आराम भरी शाम – हर मौके के लिए परफेक्ट मीठा।

पीच छीलना आसान बनाएं:
ताज़े पीच को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डालें, फिर तुरंत बर्फ वाले ठंडे पानी में डालें। छिलका बहुत आसानी से उतर जाएगा।
फिलिंग को गाढ़ा पसंद है?
अगर आपको फिलिंग थोड़ी और thick चाहिए, तो कॉर्नस्टार्च में 1 अतिरिक्त बड़ा चम्मच और मिला दें।
स्टोरेज और रीहीटिंग:
- बचा हुआ पीच कॉबलर एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं।
- परोसने से पहले हल्की आंच पर ओवन या माइक्रोवेव में बस इतना गरम करें कि वह फिर से नरम और गर्म हो जाए।