प्राकृतिक जिंजर बियर (अदरक पेय) की रेसिपी
ताज़े स्वाद, हल्की गैस और सेहतमंद गुणों से भरपूर यह घरेलू जिंजर बियर बनाना बहुत आसान है। नीचे दी गई सामग्री और विधि का पालन करके आप इसे घर पर ही तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
- 7 औंस (लगभग 1 1/2 कप) पिसा हुआ अदरक
- 15.2 फ्लूइड औंस (लगभग 1 3/4 कप) मिनरल वॉटर
- 8 औंस (लगभग 1 कप) चीनी
- चाहें तो चीनी की जगह उतनी ही मात्रा में ऑर्गेनिक शहद भी ले सकते हैं
- 3.9 फ्लूइड औंस (लगभग 1/2 कप) स्पार्कलिंग वॉटर
- कुछ बूँदें नींबू का रस
- सजावट के लिए नींबू की पतली स्लाइस
- परोसने के लिए बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि
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अदरक उबालें
एक सॉसपैन में पिसा हुआ अदरक और मिनरल वॉटर डालें। मध्यम आँच पर उबाल आने तक पकाएँ। उबाल आने के बाद आँच कम कर दें और लगभग 10 मिनट धीमी आँच पर पकने दें। -
मिश्रण को छानें
गैस बंद करके बर्तन को आँच से हटाएँ। अब इस गरम अदरक वाले पानी को बारीक छलनी या मलमल के कपड़े से छानकर एक बड़े बाउल में निकाल लें, ताकि रेशा अलग हो जाए और साफ तरल मिल सके।
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मीठास मिलाएँ
छने हुए अदरक के तरल में चीनी या शहद डालें। अच्छे से चम्मच या व्हिस्क की मदद से मिलाएँ, जब तक चीनी/शहद पूरी तरह घुल न जाए। -
कमरे के तापमान पर ठंडा करें
इस घोल को ऐसे ही छोड़ दें, जब तक यह पूरी तरह कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए। -
स्पार्कलिंग वॉटर और नींबू मिलाएँ
मिश्रण ठंडा हो जाने के बाद उसमें स्पार्कलिंग वॉटर डालें। अब कुछ बूँदें ताजा नींबू का रस निचोड़कर मिलाएँ और हल्के हाथ से चला दें। -
ठंडा होने के लिए रखें
तैयार जिंजर बियर को एक साफ, एयरटाइट (हवा बंद) बोतल या कंटेनर में भरें। कम से कम 4 घंटे या अच्छी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। -
परोसें और आनंद लें
परोसते समय गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें, ऊपर से ठंडी जिंजर बियर भरें और नींबू की स्लाइस से सजाएँ।
आपका प्राकृतिक, स्वादिष्ट और शरीर को आराम देने वाला जिंजर बियर तैयार है – घूँट-घूँट करके इसका आनंद लें।
