गोल्डन क्रिस्पी चीज़ रोल्स रेसिपी
अगर आपको झटपट बनने वाले, कुरकुरे और चीज़ी स्नैक्स पसंद हैं, तो ये गोल्डन क्रिस्पी चीज़ रोल्स आपके लिए ही हैं। बाहर से खस्ता, अंदर से पिघला हुआ चीज़ – पार्टी हो, चाय का समय हो या अचानक कुछ टेस्टी खाने का मन हो, ये रोल्स हर मौक़े पर सबको पसंद आएंगे।
⭐ आवश्यक सामग्री
- 6 शीट पफ पेस्ट्री (बाज़ार से खरीदी हुई या घर की बनी)
- 1 कप मोत्ज़ारेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 1 कप चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 1 अंडा (फेंटा हुआ, एग वॉश के लिए)
- 1 टेबलस्पून तिल के बीज
- 6 स्लाइस टर्की या बीफ़ हैम (वैकल्पिक)
- 1 टीस्पून कलौंजी (ब्लैक सीड्स / निगेला सीड्स)
⭐ बनाने की विधि
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ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर / पार्चमेंट पेपर बिछा लें।
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हल्के सूखे आटे की परत लगी सतह पर पफ पेस्ट्री शीट्स को थोड़ा सा बेलकर फैला लें।
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अगर आप हैम इस्तेमाल कर रहे हैं, तो हर पेस्ट्री शीट पर एक स्लाइस रखें। उसके ऊपर अच्छे से मोत्ज़ारेला और चेडर चीज़ छिड़कें।
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अब पेस्ट्री को कसा हुआ रोल करते हुए लॉग की तरह लपेटें और किनारों को हल्के हाथ से दबाकर बंद कर दें ताकि फिलिंग बाहर न निकले।
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फेंटे हुए अंडे से रोल्स की ऊपरी सतह पर ब्रश करें, इससे बेक होने पर सुंदर सुनहरी चमक आएगी।
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ऊपर से तिल और कलौंजी छिड़कें ताकि स्वाद और टेक्सचर दोनों बढ़ जाएं।
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तैयार रोल्स को बेकिंग ट्रे पर थोड़ा-थोड़ा दूरी बनाकर रखें और पहले से गरम ओवन में 15–20 मिनट तक या उनके सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक बेक करें।
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बेक होने के बाद रोल्स को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर गर्म–गर्म परोसें और मज़ा लें।
💡 उपयोगी टिप्स
- चाहें तो आप अपनी पसंद के अन्य चीज़ भी मिला सकते हैं, जैसे प्रोसेस्ड चीज़ या फेटा आदि।
- हेल्दी टच के लिए फिलिंग में बारीक कटा हुआ पालक, शिमला मिर्च या कॉर्न भी डाल सकते हैं।
- ये रोल्स ताज़ा–ताज़ा ओवन से निकलते ही सबसे स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन बच जाने पर आप इन्हें दोबारा ओवन में हल्का गरम करके फिर से क्रिस्पी बना सकते हैं।
- नाश्ते, शाम की चाय, बच्चों के टिफिन या पार्टी के स्टार्टर के रूप में – ये गोल्डन क्रिस्पी चीज़ रोल्स हर बार हिट साबित होंगे।
