घर पर बना मल्टी‑पर्पज़ सीज़निंग मिक्स
यह आसान सा स्पाइस ब्लेंड मांस, सब्जियों और रोज़मर्रा के खाने में तुरंत स्वाद बढ़ाने के लिए बिल्कुल सही है।
आवश्यक सामग्री
- 2 बड़े चम्मच पपरिका
- 1 बड़ा चम्मच प्याज़ पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सूखा ओरिगेनो
- 1 बड़ा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सूखी थाइम
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच कैयेन पेपर
- इच्छानुसार, ज़्यादा तीखापन पसंद हो तो ही डालें
बनाने की विधि
- एक साफ कटोरे में सभी सूखी सामग्री डालें।
- चम्मच या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि मसाले पूरी तरह एकसार हो जाएँ।
- तैयार सीज़निंग को एयरटाइट कंटेनर या कांच की बोतल में भरकर बंद कर दें।
- इसे ठंडी, सूखी और धूप से दूर जगह पर सुरक्षित रखें।
उपयोग के तरीके
- ग्रिल या रोस्ट किए हुए मांस पर ड्राय रब के रूप में लगाएँ।
- भुनी या सौटे की हुई सब्जियों पर छिड़कें।
- सूप, स्ट्यू, सॉस या मैरिनेड में सामान्य सीज़निंग के रूप में मिलाएँ।
इस होममेड सीज़निंग मिक्स से आप रोज़मर्रा के व्यंजनों में तुरंत रिच, स्मोकी और संतुलित स्वाद जोड़ सकते हैं।
