गोल्डन क्रिस्पी चीज़ रोल्स रेसिपी
अगर आपको जल्दी बनने वाले, स्वाद से भरपूर स्नैक्स पसंद हैं, तो ये गोल्डन क्रिस्पी चीज़ रोल्स आपकी नई पसंद बन जाएंगे। बाहर से करारे, अंदर से मुलायम और चीज़ी, ये रोल्स पार्टी, चाय के साथ या हल्की भूख के लिए एकदम परफेक्ट हैं।
★ आवश्यक सामग्री
- 6 शीट पफ पेस्ट्री (बाज़ार से खरीदी हुई या घर पर बनी)
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला चीज़
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
- 1 अंडा (फेंट हुआ, एग वॉश के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज
- 6 स्लाइस टर्की या बीफ़ हैम (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मच काला जीरा (निगेला सीड्स)
★ बनाने की विधि
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ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर (पार्चमेंट पेपर) बिछा दें।
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हल्का आटा छिड़ककर पफ पेस्ट्री शीट्स को थोड़ा सा बेल लें, ताकि वे समान और हल्की पतली हो जाएँ।
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अगर आप हैम इस्तेमाल कर रहे हैं, तो हर पफ पेस्ट्री शीट पर एक स्लाइस रखें। फिर ऊपर से अच्छी मात्रा में मोत्ज़ारेला और चेडर चीज़ फैला दें।
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अब पेस्ट्री को एक साइड से कसकर रोल करें, लॉग की तरह बना लें और किनारों को हल्के हाथ से दबाकर बंद कर दें ताकि फिलिंग बाहर न निकले।
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तैयार रोल्स के ऊपर फेंटे हुए अंडे की पतली परत ब्रश की मदद से लगाएँ, इससे बेक होने पर सुंदर सुनहरा रंग और चमक आएगी।
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ऊपर से तिल और काला जीरा समान रूप से छिड़क दें, इससे स्वाद और क्रंच दोनों बढ़ जाएंगे।
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रोल्स को तैयार बेकिंग ट्रे पर थोड़ी दूरी पर रखते हुए सजाएँ और पहले से गरम ओवन में 15–20 मिनट तक या उनके सुनहरे भूरे और करारे होने तक बेक करें।
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बेक होने के बाद कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर गरमागर्म परोसें और आनंद लें।
★ उपयोगी टिप्स
- आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे गौडा, प्रोसेस्ड चीज़ आदि।
- चाहें तो फिलिंग में पालक, शिमला मिर्च या कॉर्न जैसी सब्जियाँ मिलाकर इसे और हेल्दी बना सकते हैं।
- ये चीज़ रोल्स ताज़ा बेक होने पर सबसे ज़्यादा मज़ेदार लगते हैं, लेकिन अगर बच जाएँ तो ओवन में दोबारा गर्म करने पर फिर से क्रिस्पी हो जाते हैं।
- नाश्ते, शाम की चाय, बच्चों के टिफिन या पार्टी ऐपेटाइज़र – हर मौके के लिए ये गोल्डन क्रिस्पी चीज़ रोल्स सबको पसंद आएंगे।
