नो-बेक पीनट बटर चीज़केक बॉल्स (Peanut Butter Cheesecake Balls)
गाढ़ी, क्रीमी और एक कौर में खत्म होने वाली ये पीनट बटर चीज़केक बॉल्स एकदम परफेक्ट नो-बेक मिठाई हैं। कुछ ही आसान सामग्री से बनने वाली यह रेसिपी पार्टी, तोहफ़े या झटपट डेज़र्ट के लिए बेहतरीन है।
सामग्री
बेस (चीज़केक मिश्रण) के लिए
- 8 औंस क्रीम चीज़, नरम किया हुआ
- 1/2 कप पीनट बटर (स्मूद / क्रीमी)
- 1 कप पिसी चीनी (पाउडर शुगर)
- 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1 1/2 कप ग्रैहम क्रैकर के चूरे (ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स)
चॉकलेट कोटिंग के लिए
- 1 1/2 कप चॉकलेट चिप्स (सेमी-स्वीट या मिल्क चॉकलेट)
- 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल या वनस्पति शॉर्टनिंग (चॉकलेट पिघलाने के लिए)
सजावट के लिए (वैकल्पिक)
- बारीक कुचली हुई मूंगफली
- अतिरिक्त ग्रैहम क्रैकर के चूरे
बनाने की विधि
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बेस तैयार करें
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में नरम क्रीम चीज़, पीनट बटर, पिसी चीनी, वनीला एक्सट्रेक्ट और नमक डालें।
हैंड मिक्सर या व्हिस्क की मदद से सबको अच्छी तरह फेंटें जब तक मिश्रण एकदम स्मूद, क्रीमी और बिना गुठली के हो जाए। -
क्रम्ब्स मिलाएँ
अब इसमें ग्रैहम क्रैकर के चूरे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण इतना गाढ़ा होना चाहिए कि आप इसे हाथ से बॉल्स का आकार दे सकें।
- अगर मिश्रण बहुत नरम लगे, तो इसे 15–20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि थोड़ा सख्त हो जाए।
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बॉल्स बनाकर ठंडा करें
तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोले (लगभग 1 इंच व्यास वाले) बना लें।
इन्हें बटर पेपर / पार्चमेंट पेपर लगे ट्रे पर थोड़ी दूरी पर सजाएँ।
ट्रे को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि बॉल्स अच्छी तरह सेट हो जाएँ। -
चॉकलेट पिघलाएँ
माइक्रोवेव-सेफ बाउल में चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल (या शॉर्टनिंग) डालें।
20–20 सेकंड के अंतराल पर माइक्रोवेव करें, हर बार निकालकर अच्छी तरह चलाएँ,
जब तक चॉकलेट पूरी तरह पिघलकर स्मूद और बहने वाली न हो जाए। -
चीज़केक बॉल्स को चॉकलेट में डुबोएँ
फ्रिज से ठंडी हुई बॉल्स निकालें।
एक-एक बॉल को फोर्क या टूथपिक की मदद से पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएँ और पूरी तरह कोट करें।
अतिरिक्त चॉकलेट को हल्का झटका देकर टपकने दें, फिर बॉल्स को वापस पार्चमेंट पेपर पर रख दें। -
सजाएँ और सेट होने दें
जब चॉकलेट अभी भी नरम हो, तो ऊपर से बारीक कुचली मूंगफली या ग्रैहम क्रम्ब्स छिड़कें (अगर इस्तेमाल कर रहे हों)।
ट्रे को फिर से 20–30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि चॉकलेट की परत पूरी तरह जम जाए। -
परोसें और स्टोर करें
बॉल्स सेट हो जाने पर इन्हें सर्व करें और आनंद लें।
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में एक हफ़्ते तक सुरक्षित रखा जा सकता है,
और अगर लंबे समय तक रखना हो तो फ्रीज़र में भी स्टोर किया जा सकता है।
पोषण व समय की जानकारी
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तैयारी का समय: लगभग 15 मिनट
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ठंडा करने का समय: लगभग 50 मिनट
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कुल समय: लगभग 1 घंटा 5 मिनट
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ऊर्जा: लगभग 180 किलो कैलोरी प्रति बॉल
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अनुमानित सर्विंग: लगभग 20 बॉल्स
