घर पर बनाएं बर्गर किंग स्टाइल सैंडी आइसक्रीम (Thermomix रेसिपी)
क्या आप बर्गर किंग की मशहूर Sandy Ice Cream जैसा स्वाद घर पर पाना चाहते हैं? कुछ ही साधारण सामग्री और आपके Thermomix की मदद से आप बेहद मुलायम, क्रीमी और फूली-फूली सैंडी आइसक्रीम खुद बना सकते हैं।
नीचे है पूरी स्टेप‑बाय‑स्टेप रेसिपी।
सामग्री
- 500 ग्राम दूध
- 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च (या मैज़ेना)
- 100 ग्राम चीनी
- 30 ग्राम मक्खन
- 1 वनीला पॉड (या वनीला बीन्स)
- 4 अंडों की सफेदी
बनाने की विधि
1. बेस तैयार करें
- Thermomix के बाउल में दूध डालें।
- इसमें वनीला पॉड, 60 ग्राम चीनी, मक्खन और कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
- Thermomix को 10 मिनट, 100°C, स्पीड 3 पर सेट करें।
इससे एक गाढ़ा, क्रीमी बेस तैयार होगा जो सैंडी आइसक्रीम का आधार है।
2. ठंडा करें और फ्रीज़ करें
- तैयार मिश्रण को Thermomix से निकालकर एक फ्रीज़र‑सेफ डिब्बे में डालें।
- पहले इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
- उसके बाद डिब्बे को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें।
यह स्टेप सही बनावट पाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है; इससे आइसक्रीम की क्रीमी और सॉफ्ट टेक्सचर बनती है।
3. अंडे की सफेदी तैयार करें
- Thermomix बाउल को अच्छे से धोकर सुखा लें।
- अब बाउल में बची हुई 40 ग्राम चीनी डालें।
- चीनी को 10 सेकंड, स्पीड 10 पर पीस लें ताकि यह बारीक हो जाए।
- अब butterfly अटैचमेंट लगाएं।
- बाउल में अंडों की सफेदी डालें।
- 8 मिनट, स्पीड 3 पर चलाकर सफेदी को अच्छी तरह फेंटें, जब तक कि वह कड़ी, झागदार और स्टिफ पीक न बना ले।
यही फूली हुई अंडे की सफेदी आपकी सैंडी आइसक्रीम को हल्की, एयऱी और रेस्तरां‑स्टाइल टेक्सचर देगी।
4. सब कुछ मिलाकर सैंडी आइसक्रीम तैयार करें
- फ्रीज़र से जमी हुई क्रीम बेस को निकालें और उसे छोटे‑छोटे टुकड़ों में काट लें।
- ये जमे हुए टुकड़े Thermomix के बाउल में डालें।
- साथ ही फेंटी हुई अंडे की सफेदी भी बाउल में मिलाएं।
- Thermomix को 45 सेकंड, स्पीड 3 पर चलाएं।
इससे जमी हुई क्रीम और एयऱी एग व्हाइट्स एकसार हो जाएंगे और आपको एक बहुत ही स्मूद, क्रीमी और हल्की आइसक्रीम मिलेगी, जो स्वाद और टेक्सचर में बर्गर किंग की Sandy Ice Cream की याद दिलाएगी।
परोसने का तरीका
- तुरंत परोसें ताकि इसका एयरी टेक्सचर बरकरार रहे।
- चाहें तो ऊपर से चॉकलेट सिरप, कारमेल सॉस, कुकी क्रम्ब्स या नट्स डालकर सर्व करें।
अब जब भी Sandy Ice Cream का मन करे, आपको बाहर जाने की ज़रूरत नहीं — Thermomix के साथ घर पर ही बर्गर किंग स्टाइल सैंडी आइसक्रीम का आनंद लें!
