चॉकलेट बिस्किट केक (बिना ओवन के)
8 लोगों के लिए यह आसान और स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट केक, कॉफी फ्लेवर और क्रीमी चॉकलेट बटरक्रीम के साथ तैयार किया जाता है। इसे आप बिना बेक किए, सिर्फ फ्रिज में सेट करके बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री (8 लोगों के लिए)
- 1 पैकेट टी बिस्किट
- 125 ग्राम नरम मक्खन (बटर)
- 125 ग्राम डार्क चॉकलेट पेस्ट (या पिघली हुई डार्क चॉकलेट)
- 60 ग्राम चीनी
- 3 एस्प्रेसो कॉफी (ठंडी करके)
- 1 अंडा
विधि
1. चॉकलेट बटरक्रीम तैयार करें
- सबसे पहले चॉकलेट को पिघला लें और उसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दें।
- एक बाउल में नरम मक्खन लें और उसे अंडे के साथ अच्छी तरह फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।
- अब इसमें चीनी डालकर फिर से फेंटें, ताकि चीनी पूरी तरह घुल जाए और मिश्रण एकसार हो जाए।
- अब ठंडी हो चुकी पिघली हुई चॉकलेट को धीरे‑धीरे थोड़ी‑थोड़ी मात्रा में इस मिश्रण में मिलाएँ, लगातार फेंटते रहें।
- जब सबकुछ अच्छी तरह मिल जाए, तो आपकी चॉकलेट बटरक्रीम तैयार है।
2. केक की परतें बनाना शुरू करें
- सर्विंग डिश का चुनाव पहले ही कर लें, क्योंकि इसी में केक सेट होगा और इसी में परोसा भी जाएगा।
- ठंडी एस्प्रेसो कॉफी को एक उथले बर्तन में डाल लें।
- हर बिस्किट का एक छोटा टुकड़ा लेकर उसे हल्के से ठंडी कॉफी में डुबोएँ।
- बिस्किट को बहुत देर तक कॉफी में न भिगोएँ, वरना वो टूट सकते हैं; बस हल्का सा डुबोना ही पर्याप्त है।
- भीगे हुए बिस्किटों को सर्विंग डिश में एक‑दूसरे के पास‑पास सजाकर पहली परत बना लें।
- अगर चाहें तो प्लेट पर रखते ही ब्रश की मदद से ऊपर से हल्की‑सी कॉफी फिर से लगा सकते हैं ताकि बिस्किट अच्छी तरह नम हो जाएँ।
3. बटरक्रीम की परत लगाएँ
- पहली परत में रखे भीगे हुए बिस्किटों पर चॉकलेट बटरक्रीम की एक समान परत लगाएँ।
- इसके लिए आप चाकू या स्पैटुला का उपयोग करें और ध्यान रखें कि बिस्किट टूटें नहीं।
- अब इसके ऊपर फिर से कॉफी में डुबोए हुए बिस्किटों की दूसरी परत लगाएँ।
- उसी तरह से फिर बटरक्रीम की परत फैलाएँ।
- इसी क्रम को तब तक दोहराएँ –
- एक परत भीगे हुए बिस्किट की
- एक परत चॉकलेट बटरक्रीम की
जब तक आपकी सारी बिस्किट और क्रीम खत्म न हो जाएँ।
4. अंतिम परत और ठंडा करना
- जब आखिरी परत बिस्किट की लगा लें, तो उसके ऊपर भी उदारतापूर्वक चॉकलेट बटरक्रीम फैला दें, ताकि पूरा केक अच्छी तरह कवर हो जाए।
- तैयार केक को एल्युमिनियम फॉयल से अच्छी तरह ढक दें।
- अब इसे कम से कम 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- अगर संभव हो, तो 48 घंटे तक फ्रिज में ठंडा होने दें, इससे बिस्किट बेहतर तरीके से नरम हो जाते हैं और फ्लेवर और भी बढ़िया हो जाता है।
5. परोसने से पहले
- केक को फ्रिज से निकालकर लगभग आधा घंटा पहले कमरे के तापमान पर रख दें, ताकि टेक्सचर मुलायम और क्रीमी हो जाए।
- इसके बाद अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस काटें और ठंडा‑ठंडा परोसें।
यह चॉकलेट बिस्किट केक कॉफी और चॉकलेट के गहरे स्वाद का बेहतरीन मेल है, जो डेज़र्ट, पार्टी या खास मौकों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
