स्लो कुकर चिकन ड्रमस्टिक्स (नरम, रसदार और बेहद स्वादिष्ट)
अगर आप बिना झंझट के ऐसा डिनर ढूंढ रहे हैं जो सबको पसंद आए, तो स्लो कुकर चिकन ड्रमस्टिक्स एक बेहतरीन विकल्प हैं। थोड़ी‑सी तैयारी, कुछ आसान सी सामग्री, और बाकी सारा काम आपका स्लो कुकर संभाल लेता है – नतीजा होता है बेहद नरम, हड्डी से आसानी से अलग होने वाला चिकन।
सामग्री
- 8 चिकन ड्रमस्टिक्स (लेग पीस)
- 1 कप बारबेक्यू सॉस (या आपकी पसंद की कोई अन्य सॉस)
- 2 बड़े चम्मच शहद (वैकल्पिक, मीठा स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पपरिका
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
बनाने की विधि
चरण 1: चिकन तैयार करें
- ड्रमस्टिक्स को किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें।
- एक छोटे बाउल में लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
- इस मसाला मिश्रण को हर ड्रमस्टिक पर अच्छी तरह मलकर कोट कर दें।
चरण 2: ड्रमस्टिक्स को हल्का फ्राई करें (वैकल्पिक)
- मध्यम‑तेज़ आँच पर एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
- ड्रमस्टिक्स को पैन में डालकर हर तरफ से लगभग 2–3 मिनट तक सेंकें, जब तक हल्का सुनहरा रंग न आ जाए।
यह चरण अनिवार्य नहीं है, लेकिन इससे स्वाद और बेहतर हो जाता है।
चरण 3: सॉस तैयार करें
- एक अलग बाउल में बारबेक्यू सॉस, शहद और सोया सॉस मिलाएँ।
- अगर आप ज्यादा मीठा पसंद करते हैं, तो शहद की मात्रा स्वादानुसार बढ़ा सकते हैं।
चरण 4: स्लो कुकर में सेट करें
- ड्रमस्टिक्स को स्लो कुकर में एक परत में रखने की कोशिश करें, ताकि सब समान रूप से पकें।
- ऊपर से तैयार सॉस मिश्रण डालें, ध्यान रखें कि हर पीस अच्छी तरह सॉस से ढका हो।
चरण 5: पकाएँ
- स्लो कुकर का ढक्कन बंद करें।
- लो (Low) सेटिंग पर 5–6 घंटे या हाई (High) सेटिंग पर 3–4 घंटे तक पकाएँ,
जब तक चिकन पूरी तरह नरम और पक न जाए।
चरण 6: ग्लेज़ के लिए अंतिम टच (स्टिकी फिनिश के लिए वैकल्पिक)
- ओवन का ब्रॉयलर प्रीहीट करें।
- पका हुआ चिकन स्लो कुकर से निकालकर फॉइल लगी बेकिंग ट्रे पर रखें।
- स्लो कुकर में बची हुई सॉस से ड्रमस्टिक्स पर अतिरिक्त ब्रशिंग करें।
- 3–5 मिनट तक ब्रॉयल करें, जब तक ऊपर की लेयर हल्की कैरामेलाइज़ हो कर चमकदार और हल्की स्टिकी न हो जाए।
परोसने के तरीके
- क्रीमी मैश्ड पोटेटो, स्टीम्ड राइस या रोस्टेड सब्जियों के साथ परोसें।
- साथ में ताज़ा सलाद या कोलस्लॉ रखें, ताकि पूरा भोजन संतुलित और भरपेट लगे।
बेहतर परिणाम के लिए टिप्स
- सॉस को अपने स्वाद के अनुसार बदलें:
बारबेक्यू सॉस की जगह टेरीयाकी, बफ़ेलो, या हनी मस्टर्ड सॉस का इस्तेमाल करके हर बार नया फ्लेवर पा सकते हैं। - ड्रमस्टिक्स को ठूँसकर न रखें:
कोशिश करें कि वे एक परत में रहें, ताकि हर पीस बराबर और अच्छी तरह पक सके। - पकने की जाँच करें:
मीट थर्मामीटर हो तो उसका उपयोग करें – अंदरूनी तापमान लगभग 165°F (74°C) होना चाहिए।
इस रेसिपी की खास बातें
- कम मेहनत, ज्यादा स्वाद:
एक बार सब कुछ स्लो कुकर में डाल देने के बाद आपको बार‑बार देखने की जरूरत नहीं पड़ती। - पूरे परिवार के लिए उपयुक्त:
नरम, रसदार और सॉसी ड्रमस्टिक्स बच्चों और बड़ों, दोनों को पसंद आएँगे। - बेहद लचीली रेसिपी:
अलग‑अलग सॉस और साइड डिश के साथ यह रेसिपी कई तरह से सर्व की जा सकती है।
इन स्लो कुकर चिकन ड्रमस्टिक्स को किसी भी दिन के आसान, स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के रूप में बनाएँ – प्लेट खाली होते देर नहीं लगेगी!
