पालक फेटा फिलो ट्राएंगल्स रेसिपी
स्वादिष्ट, कुरकुरे और झटपट बनने वाले इन पालक–फेटा फिलो ट्राएंगल्स को आप आसानी से नाश्ते या स्नैक के रूप में तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
तरल मिश्रण के लिए
- 1 अंडा
- 125 मिली (½ कप) दूध
- 125 मिली (लगभग 3/5 कप) वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 1 छोटी चम्मच नमक
भरावन के लिए
- पालक (पकाया हुआ/सॉटे किया हुआ)
- फेटा चीज़
- नमक और काली मिर्च (स्वाद अनुसार)
अन्य सामग्री
- 3 शीट फिलो आटा (Filo dough)
- 1 अंडे की जर्दी (ब्रश करने के लिए)
- खसखस के बीज (पॉपी सीड) – ऊपर से छिड़कने के लिए
बनाने की विधि
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तरल मिश्रण तैयार करें
- एक बड़े बाउल में अंडा तोड़ें।
- इसमें दूध, तेल, पानी और नमक डालकर अच्छी तरह फेंटें, ताकि एक समान मिश्रण बन जाए।
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फिलो शीट पर मिश्रण लगाएं
- एक फिलो शीट को सपाट सतह पर फैलाएं।
- तैयार तरल मिश्रण का थोड़ा हिस्सा शीट पर डालें और ब्रश या चम्मच की मदद से पूरे शीट पर समान रूप से फैला दें।
- इसी तरह दूसरी और तीसरी फिलो शीट को भी ऊपर–ऊपर रखकर हर बार मिश्रण लगाएं, ताकि कुल 3 परतें तैयार हो जाएं।
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भरावन तैयार करें
- पकाए हुए पालक को बारीक काटें (यदि आवश्यक हो)।
- एक बाउल में पालक और फेटा चीज़ को मिलाएं।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
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भरावन फैलाएं और रोल बनाएं
- तीन परतों वाली फिलो शीट पर पालक–फेटा मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।
- अब एक किनारे से शुरू करते हुए फिलो को सावधानी से रोल करें, जब तक लंबा रोल/स्ट्रीप न बन जाए।
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त्रिकोण आकार में काटें
- बने हुए रोल को चाकू की मदद से त्रिकोण (ट्राएंगल) आकार के टुकड़ों में काटें।
- हर टुकड़े को बेकिंग ट्रे पर रखें जिस पर पहले से बटर पेपर या हल्का तेल लगाया हो।
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अंडे की जर्दी और खसखस लगाएं
- अंडे की जर्दी को हल्का सा फेंटें।
- हर त्रिकोण पर अंडे की जर्दी ब्रश करें, ताकि बेक होने पर सुंदर सुनहरा रंग आए।
- ऊपर से खसखस के बीज छिड़क दें।
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बेक करें
- ओवन को 180°C (356°F) पर प्रीहीट करें।
- ट्रे को ओवन में रखकर लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक फिलो ट्राएंगल्स सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
परोसने का तरीका
- ओवन से निकालकर हल्का ठंडा होने दें।
- गर्म–गर्म नाश्ते, चाय के साथ स्नैक या पार्टी ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
आनंद लें!
