पीनट बटर बटरफिंगर चॉकलेट बॉल्स (नो‑बेक रेसिपी)
मुलायम पीनट बटर, क्रंची बटरफिंगर टुकड़ों और स्मूद चॉकलेट की यह आसान नो‑बेक रेसिपी त्योहारों, पार्टी या फटाफट डेज़र्ट के लिए बिल्कुल सही है।
सामग्री
बेस के लिए
- 1 कप क्रीमी पीनट बटर
(बहुत ज़्यादा “ऑल नेचरल” टाइप न लें, नहीं तो मिश्रण बहुत ढीला हो सकता है) - 4 टेबलस्पून मक्खन, नरम किया हुआ (लगभग ½ स्टिक)
- 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रैक्ट
- 1 कप पिसी हुई चीनी (पाउडर शुगर)
- ¾ कप ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स
- ½ कप कुचले हुए बटरफिंगर बार्स
कोटिंग और गार्निश के लिए
- 8 औंस चॉकलेट बार्क या चॉकलेट चिप्स
- सजावट के लिए (वैकल्पिक):
- अतिरिक्त कुचले हुए बटरफिंगर
- त्योहारों वाले स्प्रिंकल्स
- या मोटा समुद्री नमक / फ्लेकी साल्ट
विधि
1. मिश्रण तैयार करना
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एक मध्यम आकार के बाउल में पीनट बटर और नरम मक्खन डालें।
इलेक्ट्रिक मिक्सर से मीडियम स्पीड पर तब तक फेंटें जब तक दोनों अच्छी तरह से क्रीमी और एकसार न हो जाएँ।
(स्टैंड मिक्सर हो तो पैडल अटैचमेंट का इस्तेमाल कर सकते हैं।) -
अब इसमें वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और दोबारा थोड़ी देर मिलाएँ ताकि सब अच्छी तरह ब्लेंड हो जाए।
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पाउडर शुगर को थोड़ा‑थोड़ा करके बैच में डालें, और लो स्पीड पर फेंटते रहें।
बीच‑बीच में स्पैटुला से बाउल के किनारे खुरचकर नीचे की सामग्री के साथ मिलाते रहें ताकि कोई सूखा हिस्सा न बचे। -
जब चीनी पूरी तरह मिल जाए, तो मिक्सर बंद करें और
ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स और कुचले हुए बटरफिंगर को धीरे‑धीरे स्पैटुला या चम्मच से फोल्ड करें।
आपको एक थोड़ा सख्त, लेकिन रोल करने लायक आटा जैसा मिश्रण मिलना चाहिए।
2. बॉल्स बनाना और ठंडा करना
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एक बड़ी कुकी शीट या ट्रे पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ।
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तैयार मिश्रण से लगभग 1 – 1½ टेबलस्पून जितना हिस्सा निकालें
और हाथों से रोल करके स्मूद गोल बॉल बनाएं।
इन्हें तैयार ट्रे पर थोड़ी दूरी पर रखते जाएँ। -
सारी बॉल्स तैयार होने के बाद ट्रे को फ्रीज़र में रखें और लगभग 30 मिनट तक अच्छी तरह ठंडा होने दें।
बॉल्स सख्त हो जाएँगी, जिससे इन्हें चॉकलेट में डुबोना आसान होगा।
3. चॉकलेट पिघलाना
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चॉकलेट बार्क या चॉकलेट चिप्स को एक माइक्रोवेव‑सेफ बाउल में डालें।
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माइक्रोवेव को 50% पावर पर सेट करें और
चॉकलेट को हर 30 सेकंड के अंतराल पर गरम करें।
हर बार बाउल बाहर निकालकर चम्मच से अच्छे से चलाएँ। -
चॉकलेट को ज़्यादा गरम न होने दें।
जब आप देखें कि चॉकलेट में अभी भी कुछ छोटे टुकड़े बचे हैं, तो माइक्रोवेव बंद कर दें
और केवल हिलाते रहें; शेष गर्मी से चॉकलेट पूरी तरह स्मूद हो जाएगी।
4. बॉल्स को चॉकलेट में कोट करना
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फ्रीज़र से ठंडी हुई पीनट बटर बॉल्स निकालें।
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एक‑एक बॉल को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएँ।
आप चाहें तो:- पूरी बॉल को चॉकलेट से कवर कर सकते हैं, या
- थोड़ा हिस्सा ऊपर से खुला छोड़ सकते हैं ताकि पीनट बटर लेयर दिखाई दे।
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चॉकलेट में डुबोई गई बॉल्स को वापस पार्चमेंट पेपर लगी ट्रे पर रखें।
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चॉकलेट अभी गीली ही हो, तभी ऊपर से अपनी पसंद के अनुसार:
- अतिरिक्त कुचले हुए बटरफिंगर, या
- रंग‑बिरंगे हॉलिडे स्प्रिंकल्स, या
- हल्का सा फ्लेकी सी सॉल्ट / मोटा नमक छिड़क दें।
5. सेट होने देना और परोसना
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तैयार ट्रे को कमरे के तापमान पर या ज़रूरत हो तो थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें,
जब तक चॉकलेट पूरी तरह सख्त और सेट न हो जाए। -
चॉकलेट जम जाने पर आपकी पीनट बटर बटरफिंगर चॉकलेट बॉल्स परोसने के लिए तैयार हैं।
इन बॉल्स को एयरटाइट कंटेनर में रखकर कुछ दिनों तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है,
या पहले से बनाकर त्योहारों, गिफ्ट बॉक्स और पार्टी डेज़र्ट टेबल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
