सामग्री
- 1 1/2 कप दानेदार चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप (2 स्टिक) बिना नमक वाला मक्खन, नरम किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
- 2 1/2 कप मैदा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 कप फुल-फैट दूध
बनाने की विधि
1. ओवन तैयार करें
ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गर्म कर लें। बेकिंग के लिए 9×13 इंच का पैन या दो 8-इंच गोल पैन लें। पैन को अच्छी तरह ग्रीस करें और हल्का मैदा छिड़ककर तैयार कर लें।
2. मक्खन और चीनी फेंटें
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में नरम मक्खन और दानेदार चीनी डालें। इन्हें तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का, मुलायम और फूला हुआ न हो जाए।
3. अंडे और वैनिला मिलाएँ
अब इसमें एक-एक करके अंडे मिलाएँ। अगला अंडा डालने से पहले यह सुनिश्चित करें कि पिछला अंडा पूरी तरह मिश्रण में घुल चुका हो। फिर वैनिला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. सूखी सामग्री तैयार करें
एक अलग बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएँ ताकि सभी सूखी सामग्री समान रूप से मिश्रित हो जाए।
5. गीली और सूखी सामग्री मिलाएँ
अब सूखी सामग्री को मक्खन वाले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ। इस प्रक्रिया में दूध को बारी-बारी से डालें। शुरुआत सूखी सामग्री से करें और अंत भी उसी से करें। मिश्रण को केवल तब तक मिलाएँ जब तक सब कुछ एकसार न हो जाए।
6. बैटर डालें और बेक करें
तैयार बैटर को ग्रीस किए हुए पैन में डालें और ऊपर से समान रूप से फैला दें। पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 25 से 30 मिनट तक बेक करें। केक पक गया है या नहीं, यह जांचने के लिए बीच में टूथपिक डालें। यदि वह साफ बाहर आए, तो केक तैयार है।
7. ठंडा करें और परोसें
केक को पैन में ही लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। इसके बाद उसे वायर रैक पर निकालकर पूरी तरह ठंडा करें।
परोसने का तरीका
- इसे ऐसे ही परोसें
- ऊपर से हल्की आइसिंग या फ्रॉस्टिंग लगाएँ
- चाय या कॉफी के साथ आनंद लें
स्वादिष्ट केक का आनंद लें।
