क्रीमी लहसुन चिकन लेग्स विद हर्ब्स रेसिपी

क्रीमी गार्लिक हर्ब चिकन थाइज रेसिपी (Creamy Garlic Herb Chicken Thighs)

अगर आप ऐसी डिश की तलाश में हैं जो बनाने में आसान हो और स्वाद में रेस्टोरेंट जैसी लगे, तो क्रीमी गार्लिक हर्ब चिकन थाइज एक शानदार विकल्प है। इसमें मुलायम, सुनहरे तले हुए चिकन के साथ गाढ़ी, क्रीमी और सुगंधित सॉस का बेहतरीन मेल होता है। लहसुन और हर्ब्स का संतुलित स्वाद चिकन को और भी लाजवाब बना देता है। इसे आप चावल, मैश्ड पोटैटो या ब्रेड के साथ परोस सकते हैं, जो एक संपूर्ण और पेट भरने वाला भोजन बन जाता है।

सामग्री (Ingredients)

• 1 किलोग्राम चिकन लेग पीस / थाइज
• 2–3 बड़े चम्मच वेजिटेबल ऑयल
• नमक, काली मिर्च और पपरिका पाउडर – स्वादानुसार
• 4 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी या कुटी हुई
• 1 कप हैवी क्रीम
• 1/2 कप चिकन स्टॉक (चिकन ब्रॉथ)
• 1 छोटा चम्मच सूखा थाइम (या ताज़ा थाइम)
• 1 छोटा चम्मच सूखा ओरेगानो (या ताज़ा ओरेगानो)
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स (वैकल्पिक)
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़
• 2 बड़े चम्मच बटर

विधि (Instructions)

1. चिकन को मसाला लगाएँ
   चिकन लेग पीस को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। अब उन पर नमक, काली मिर्च और पपरिका छिड़ककर चारों तरफ से अच्छी तरह रगड़कर मेरिनेट कर लें।

2. चिकन को सीयर (हल्का तलना) करें
   एक बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम–तेज़ आँच पर तेल गरम करें।
   अब चिकन पीस डालें और हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सीयर करें।
   सुनहरा रंग आने पर चिकन को पैन से निकालकर अलग रख दें।

   

3. सॉस की तैयारी
   उसी पैन में बटर डालें और पिघलने दें।
   अब बारीक कटा लहसुन डालकर हल्का सा भूनें, जब तक कि उसकी खुशबू आने लगे (ध्यान रहे, लहसुन जले नहीं)।
   फिर चिकन स्टॉक डालें और लगभग 2 मिनट तक उबाल आने दें, ताकि फ्लेवर अच्छी तरह मिल जाए।

4. क्रीम और हर्ब्स मिलाएँ
   अब पैन में हैवी क्रीम डालें और अच्छी तरह चलाएँ।
   इसके बाद थाइम, ओरेगानो और लाल मिर्च फ्लेक्स डालें।
   सॉस को कुछ मिनट तक धीमी–मध्यम आँच पर पकने दें, जब तक कि वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

5. चिकन को वापस सॉस में पकाएँ
   पहले से सीयर किए हुए चिकन पीस को वापस पैन में डालें।
   चिकन पर सॉस अच्छी तरह चढ़ाने के लिए हल्के हाथ से चलाएँ।
   पैन को ढककर धीमी आँच पर 20–25 मिनट तक पकाएँ, या जब तक चिकन पूरी तरह से अंदर तक पक न जाए।

6. पार्मेज़ान चीज़ मिलाएँ
   जब चिकन पक जाए, तो पैन में कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ डालें।
   धीरे–धीरे चलाते हुए चीज़ को सॉस में पिघलने दें, जिससे सॉस और भी क्रीमी और रिच हो जाएगी।

7. परोसना
   तैयार क्रीमी गार्लिक हर्ब चिकन थाइज को ताज़ा हर्ब्स (जैसे पार्सले या थाइम) से गार्निश करें।
   इसे गरम–गरम परोसें साथ में:

   • उबले या बटर राइस
   • मैश्ड पोटैटो
   • या क्रस्टी ब्रेड / गार्लिक ब्रेड

स्वादिष्ट, क्रीमी और हर्ब्स से भरपूर यह चिकन रेसिपी परिवार के डिनर या खास मौकों के लिए एकदम बढ़िया विकल्प है।